《成分分析》
醣類含有75%左右天然葡萄糖和果糖，18%的水分，蔗糖，蛋白質，礦物質，有機酸，消化酶，維生素B、C。
《功效》
補中益氣、安五臟、和藥解毒、潤腸通便、潤肺止咳、緩解疼痛、殺菌消炎、養心強心、降血壓、防止動脈硬化、保肝、癒合外傷潰瘍。
《主治》
咳嗽、便秘、急慢性肝炎、舌炎、口腔炎、神經衰弱、心臟病、腎臟病、動脈硬化、高血壓、貧血、胃潰瘍、慢性支氣管炎，外用口瘡、燒燙傷、痔疾、凍瘡、下肢潰瘍等。
蜂蜜含有50%~80%的果糖、葡萄糖，不經消化可直接被身體吸收，含有蔗糖、多糖、蛋白質、礦物質鐵、鉀、鈣、鎂、銅、錳、磷等，有機酸、活性酶、芳香物質、維生素等營養物質。以同重量糖類蜂蜜所含熱量較黑糖、白糖、冰糖為低，是甜度低熱量的好食品。
禁忌方面，蜂蜜很容易受細菌的汙染，例如黴菌及酵母菌或肉毒桿菌等，五歲以下的幼兒由於胃腸功能尚未發展成熟，較容易致病，成人抵抗力佳，服用蜂蜜則不會有問題，另外具有過敏體質者也應先試用，因為蜂蜜中具有人體與不同的酵素，對氣喘、蕁麻疹、異位性皮膚炎、過敏性鼻炎可能會引發過敏反應，有過敏體質者，試用若無任何反應即可安心食用。
食用蜂蜜可以防止體內多餘的糖分轉化為脂肪。因此，體態較胖的病人不必擔心像吃糖那樣會造成肥胖。對于原發性高血壓、冠心病等患者來說，食用蜂蜜是比較安全的
每天早晚沖一杯溫蜂蜜水，可潤腸通便，又可預防感冒，還可以清除體內毒素。
蜂蜜食用法: 1. 蜂蜜100ml+水 500 cc = 一天食用量(可平分早晚飲用).......養生保健
2.蜂蜜50ml + 水250 cc +少許塩巴 = 每天早上空腹喝 ........潤腸通便
蜂蜜食用時間有講究，宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。
神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
蜂蜜與人體健康
1、蜂蜜成分中有一種叫做酚的物質具有抗氧化的特性。這種物質能夠清除自由基分子，而後者是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。長期吃蜂蜜的人中體內抗氧化物的水平有較大的提高。
2、從天然物質中獲取抗氧化物是一種更為理想和安全的辦法。特別是在飲食中加入蜂蜜的成分，不僅能提高人體內抗氧化物的水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。
3、在日常的飲食中添加蜂蜜不失為一個幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。
蜂女人美麗支招
常食蜂蜜可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防裂補血。
蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養丰富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季气候干燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年。
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