旺舖擋不住管理錯誤
流通業的低毛利及高競爭，迫使經營者不斷思考企業開源節流的可能性，創業維艱，小店經營更為不易。面對市場上鋪天蓋地的競爭，除善用行銷致勝之道，還得管理有方，才能在市場上獲得生存的空間。
流通業的低毛利及高競爭，迫使經營者不斷思考企業開源節流的可能性。從商圈立地規劃、商品陳列配置、賣場活性化塑造、櫃檯管理到販促活動執行，彼此間環環相扣，缺一不可。創業維艱，小店經營更為不易，面對市場上鋪天蓋地的競爭，除善用行銷致勝之道，還得管理有道，才能在市場上獲得生存的空間。
立地好也要管理有方
有許多研究證明了商店氣氛與購買意圖之間的正相關，賣場的視、聽、觸、味、嗅等五感，直接影響了消費者的購買意願，促成消費者產生購買衝動。其中，氣味就是一項引發顧客感受的重要媒介。 舉例來說，當你經過麵包店，會被剛出爐的麵包香味吸引，進而刺激購買欲。氣味產生的力量，成為許多企業的生財之道，很多大型連鎖超商以賣場中麵包烘焙的香味，作為吸引人潮的利器。 筆者的小學同學阿良，就是因為忽略了這一點，差點讓他的麵包店關門大吉。阿良國中畢業後就到麵包店當學徒，過程中相當賣力地學習，努力幾年後學成出師，他用自己平時勤儉存下來的積蓄，加上家人的協助，在自家附近租了間店面，開了一家西點麵包店。店面的坪數雖不大，但地點相當好，位於住商混合的複合式商圈裡，加上阿良的手藝也不錯，開張後生意逐漸上軌道，短時間內就累積了不少死忠顧客。 但近來隨著麵粉、奶油等原物料持續上漲，讓營運成本大為增加，雪上加霜的是房東也告知他要漲店面的租金。幾經溝通，房東的漲意甚堅，要另尋店面又怕流失了老顧客。因此，如何開源與節流，成為阿良在經營上重要的課題。 但無論再怎麼節省，也追不上成本上升的壓力。幾經思考，阿良想到一個解決之道，就是把店門口騎樓出租給小攤販，他打的如意算盤是，一來可以分攤店租，二來有人來買攤販的東西，在等待無聊時說不定會進到自己的店來順便看一看，或許順便會買些點心、麵包，帶動消費。
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