安琪菈的夢想世界

夏季氣候炎熱，人們常會感到胃腸消化不良，食慾不振，四肢乏力。這是因為夏天氣候暑熱夾濕，汗孔開泄，出汗較多，加上人們喜食生冷寒涼之物，更易傷脾胃所致。

因此建議夏天高溫濕重，應經常食用苦味食物。苦味食物，既可清泄暑熱，又能健脾燥濕，增進食慾，如：苦瓜味苦，性寒清熱，能刺激人體唾液、胃液分泌，令人食慾大增，並可清心除煩，對熱病煩渴、煩躁不安，中暑、暑瀉有良效。

此外，夏季人體出汗較多，最容易損傷津液，需適當食用酸味食物。因酸味食物，能斂汗、止瀉、袪濕，既可預防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。如可多食檸檬、烏梅、葡萄、山楂、西紅杮、草莓、芒果等水果。

夏季盛產的食物，其效用相當廣泛，適當食之，效用無窮。

【西瓜】西瓜為葫蘆科植物。西瓜有清熱解暑，除煩止渴，解酒，利小便及止痢的功效。主治暑熱煩渴、熱盛傷津、小便不利、酒醉、喉痹、口瘡等症。夏天時吃西瓜，有預防感暑發熱病的好處。

 

如天氣太熱、出汗太多時會引起便秘、尿量少色黃，由於西瓜善於清理胃腸積熱、膀胱受熱，故能使大便通暢、小便清長，解除身體的煩熱。

古代醫家認為西瓜汁功同「白虎湯」，能解熱病大渴，故有「天生白虎湯」之譽，可見其清熱生津的作用顯著。

忌：平素脾胃虛寒、便溏腹瀉者及女子月經期間則宜少食或戒食。

梨為「百果之宗」，絞為梨汁，古人稱之為「天生甘露飲」，說明有很好的生津養陰之功。明代醫家李中梓在《本草通玄》雲：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」清代名醫王孟英也強調：「新產及病後，須蒸熟食之。」

天氣酷熱，身體受熱浪衝擊，全身悶熱，精神不佳者，可食用生梨。如身體虛弱，受不起清涼之品者，可將梨汁燉熱飲用。小孩雜食太多，胃腸積熱，積熱則生痰，喉嚨不時有痰聲，額頭又常生小瘡癤，食梨或飲梨汁，可清理胃腸滯熱，使大小便流暢，痰熱自能消除。

忌：梨性涼寒，脾胃虛寒，腹部冷痛，大便溏泄者要慎用。

【竹蔗】竹蔗為禾本科植物甘蔗的莖稈，因其莖如竹竿，故又名竹蔗。巿售甘蔗，皮青黃色的為竹蔗，皮深紫近黑的為黑皮蔗。相對而言，竹蔗味甘性寒，有清熱的效果；黑皮蔗則性質較溫和滋補，喉痛熱盛者不宜。

竹蔗有清熱、潤燥、健胃、下氣、利大小便、止渴消疾等作用。主治熱病傷津、心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。由於竹蔗有補陰復津的功效，對於身體虛弱，津液不足，容易受燥涸天氣影響而發生臟燥者，可用竹蔗汁調理之。

忌：對於病者體弱，胃腸消化吸收功能不佳者，如果每次飲用過量，反而容易甘膩生痰。此時可用以下的方法來改善：

將竹蔗先削去蔗皮切段，隔水蒸熟，如通常食蔗一樣嚼食，慢吞細嚥其汁，每日嚼食三兩次，每次食蔗尺許長。遇乾燥天時，經常食用，可避免發生臟燥症候。

如果兒童身體發熱，服藥後體溫雖退，但仍有煩燥不安，大便尚未通暢，小便仍是金黃色等餘熱未退等現象，此時可先食用竹蔗煲粥，以清除胃腸燥氣餘熱，然後正式食飯，這是預防再度發熱的方法。

多進稀粥也是夏季補充體液的重要方法。如在早晚餐時喝粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。如：

【綠豆粥】 有清暑、健脾、解毒的作用。適於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症患者食用。

【絲瓜粥】 具有清熱、化痰、涼血解毒的功效。對熱病、身熱煩渴、喘咳痰黃、疔瘡、癰腫等病症，有較好的防治作用。