可能是喜歡小酌的關係吧! 跟著雅人韻士也學到一些美食美酒.
酒類在市場占了好幾排. 紅酒.白酒.香檳.威士忌.氣泡酒.啤酒.其他種酒類.. 一開始.你會看到頭昏眼花.不知道該從何選起..
在這裡教大家簡單挑選好喝紅酒方法:
1.看底深.選瓶子底深的紅酒.
2.看酒精濃度.12%以上為佳.
3.看瓶子上面寫的出產地.新手入門選波爾多就對了!
4.看瓶子的商標紙上.下方有沒有寫出製造者的名字. (代表製造者對他的酒有保證) 不用去管年份!誰這麼閒?? 不過也幾個年份是不錯.1997.1998.1999.
| 飲用葡萄酒時有所謂的順序問題，即 |
| ‧由酒精濃度低者先喝，在喝酒精濃度高的。 |
| ‧先喝白葡萄酒再喝紅葡萄酒。 |
| ‧先喝不甜口味的，再喝甜口味的葡萄酒。 |
| ‧因為一開始就喝酒精濃度高或味道強烈的酒，會是舌頭的未決變的遲鈍，而影響對其他料理或葡萄酒的味覺。故請請記住這個順序好好地享用吧！ |
| 我不知道該點什麼久好阿！我該怎麼告訴葡萄酒師，請他幫我點酒嗎? |
| 除了告訴他「請選適合今天菜色的酒吧！」，也要記的告訴葡萄酒師自己喜歡的口味，這樣才能為你點到適合你或你愛喝的酒。 |
接下來是品酒禮儀的部分: 想想看.有多少台灣人懂得喝紅酒? 懂得如何嚐酒?
今天你學這個.或許一輩子都不會用到. 但是如果有一天.你到了正式場合或是標準的高級法式餐廳. 跟著步驟做.你決對不會丟臉.甚至可以為你贏得光彩.
到高級餐廳.服務生會問你要什麼酒. 你可以請他建議.或是自己到酒窖去挑酒. 服務生會先問誰要品酒.如果是你....
1.服務生會把酒拿給你確認一下.看一下...你只需要點個頭就行."千萬不要去接瓶子.這樣做很俗"
2.服務生開酒.他會將軟木塞給你.將軟木塞拿起來聞幾下.點點頭...
3.服務生開始到酒.但是只會到在你的杯子裡.只到了一點點就停下.這時候換你表演了.
拿葡萄酒杯時，請拿杯腳的部分，這是為了避免手的熱氣使酒的溫度上昇，而且這樣看起來也比較優雅
用大拇指.食指跟中指抓住杯柱(不要讓你手的溫度壞了酒的味道)
1.觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。
拿到眼睛看的清楚的高度(要看顏色).輕輕轉動(為了讓紅酒的香味出來).轉個3.4圈意思一下就好.
2.聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。
將酒杯拿到嘴邊.在喝之前先聞一下(聞味道).
3.品嚐--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。
喝一點紅酒."不要吞下去".
先將紅酒含在嘴裡.將紅酒在口裡上下左右移動(有一點像漱口的動作).女生要斯文一點.盡量不要發出太大的聲音.但是一定要把動作做出來.將酒吞下.對服務生點點頭.
4.服務生斟酒的時候.大約7分滿的時候.你要說"謝謝"(謝謝等於停).千萬不要用手去擋酒杯.這樣很俗.
5.這時候服務生才會幫在場的每一位斟酒.... 餐廳中會有葡萄酒師或服務員為你服務，並隨時注意杯中的酒是否已喝完，所以是不會有空杯子的情況發生，但若真的喝光了，也請儘量不要自己倒，別客氣，就讓葡萄酒師來為你服務吧！這才是享受品酒的真正方式。
現在天氣入冬教大家喝熱紅酒: 喝紅酒好處多多.
紅酒是唯一鹼性的酒精飲料
若要保持身體健康，則須將身體維持在弱鹼的狀態之下，而目前大多數人的飲食中，大多為酸性食品，因此自然會使身體呈酸性。而葡萄酒是現代食品中的鹼性食品，進餐時飲用鹼性的葡萄酒，可以均衡飲食，且葡萄酒中有豐富的礦物質，也可以促進新陳代謝。此外，尚有防止老化的效果喔！為自己美麗的容顏著想，就請多喝葡萄酒吧！
熱紅酒??? 為什麼要喝熱紅酒?怎麼沒聽過?? 嘿嘿~ 這你們就不知道了. 所以才要教你們阿!
喝熱紅酒除了原本喝紅酒的好處以外.還可以補血.熱身子.去寒... 非常適合在睡前喝.或是在吃完飯之後來一杯.
製作方法簡單.材料好找.又便宜.
準備材料: 紅酒(便宜的就好.紅酒不管好壞.裡面的成分是一樣的) 細白砂糖(用紅糖也可以) 柳丁一顆
方法: 先將紅酒加熱(看你要喝多少.就加熱多少).到入杯子裡面. 切一片柳丁.放進加熱的紅酒裡.然後看你要喝多甜在加糖就行了.
恩.....好喝!好喝! 這不是我發明的.是我在一些高級法國餐廳喝到的.分享給大家
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